面包

味增香葱面包

简介

味增香葱面包,带着一些古早味,给忙碌的生活来点希望的气息~~~

用料


高粉

做法

  • 1

    材料A中除了无盐黄油全部混合搅拌,揉面成稍具光滑的面团。

  • 2

    加入无盐奶油用慢速搅入,再用中速搅成具延展性面团。

  • 3

    面团放入容器中盖上保鲜膜进行基本发酵约80分钟。

  • 4

    内馅:将葱切花,用120度烤约5分钟。

  • 5

    烘焙好的葱花加盐及黑胡椒粉调匀备用。

  • 6

    取出面团滚圆,盖上保鲜膜松弛约15分钟。

  • 7

    将面团擀成长宽越22公分的正方形。

  • 8

    翻面后铺上均匀的内馅,用手轻轻压平,卷成圆柱体。

  • 9

    切割成4份,将每份面团从表面的1/2处切到接近底部。

  • 10

    接着将切口翻开内部朝上,用手轻轻压平。

  • 11

    放入烤盘盖上保鲜膜进行最后发酵约30分钟。

  • 12

    刷上均匀的蛋液,放入已预热的烤箱,以上下火180度烤焙约15分钟。

  • 13

    香葱烤过以后好香的,给本来就很香的面包一种更浓郁的气息