面包

草莓酸奶发酵面包

简介

用料


高粉

奶粉

草莓乳酸菌饮品

鸡蛋液

做法

  • 1

    材料:高粉140克 糖20克 盐1/4小勺 鸡蛋液10克 奶粉1勺 草莓乳酸菌饮品80克 黄油15克。

  • 2

    除黄油外所有材料混合。

  • 3

    揉成面团,有点沾手的再多揉一会到不怎么沾手。

  • 4

    加入黄油。

  • 5

    揉到可以拉出薄膜。

  • 6

    醒1天1夜到戳个洞不回缩。

  • 7

    排气再揉一会儿 松弛15分钟。

  • 8

    擀成一薄片。

  • 9

    由下至上卷起来 再擀平 再卷起来这样三次。

  • 10

    卷好后整形。

  • 11

    放到预热好的烤箱中最后发酵40分钟。

  • 12

    休积变大表面抹层蛋液 撒上芝麻。

  • 13

    放到烤箱180度18分钟上下火中层。